Интересный проект комплексного оснащения магазина-кафе, в котором можно купить не только хлебобулочные изделия, но и свежую выпечку, которая готовиться прямо у посетителей на глазах.

После продолжительного разговора с  клиентом стало понятно, что он хочет не только продавать свою продукцию, но и поставить несколько столиков для оборудования мини-кафе. 

Интервью с клиентом, где он рассказывает все тонкости и нюансы открытия своего малого бизнеса находиться у нас на сайте и доступно по вот этой ссылке.

Выпечка и обслуживание посетителей на месте требую специализированного технологического и теплового оборудования. После выяснений объемов выпечки и требований к оборудованию наш менеджер профессионального оборудования для кафе и ресторанов предложил модель конвекционной печи Anna XF 023 как оптимальный вариант для задач клиента. 

Но для подготовки выпечки необходим специальный расстоечный шкаф, который позволяет хорошо «выстоятся» тесту чтобы хлебобулочные изделия получились мягкими и пышными. Хорошим вариантом для небольшой мини-пекарни является модель расстоечного шкафа ШР-6-760 компании Кий-В.